Aditivos
Los aditivos alimentarios, cuyo empleo está autorizado para productos bien definidos, se someten a valoraciones toxicológicas; su inclusión en un producto debe ponerse en conocimiento del consumidor, haciéndose constar en el envase. Se trata de colorantes conservantes, antioxidantes y agentes de sapidez, aromatización o textura.
Boniato
Planta de la familia de las convolvuláceas, de tallos rastreros y ramosos, hojas alternas lobuladas, flores en campanilla y raíces tuberculosas de fécula azucarada.
Medallón
Trozo de carne o pescado que se caracteriza por su forma redondeada y su buena presentación.